La scienza in cucina ad "esperienza inSegna"

Una delle novità di quest'anno è la presenza dell'Istituto Alberghiero P. Piazza e dell'associazione InnovIdea.

Insieme aggiungono un tocco diverso alla manifestazione, e vi prenderanno per la gola. Anche noi ci siamo entusiasmati davanti "alla spiegazione della scienza dei pop corn o della reazione chimica che permette di togliere il guscio ad un uovo crudo".

Per tutta la durata di "esperienza inSegna" pubblicheranno delle ricette sul loro sito; ieri ad esempio il gelato all'azoto liquido.